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rezepte

Diese Kategorie enthält 22 Beiträge

Provenzialischer Seitan

ich hab lange überlegt wie ich dieses grandiose rezept betiteln soll. das original rezept ist von alfred biolek, heißt provenzialisches huhn, und war jahrelang unser familienfest klassiker. ich hab statt hühnerbrüste so einiges ausprobiert, mein favorit ist das hähnchenfilet in stücken von vantastic foods. aber es schmeckt genauso gut mit tofu oder seitan (am besten … Weiterlesen

Rosenkohl Gratin

tja 🙂 es ist rezepte zeit 🙂 im moment ist einfach so viel los, da bleibt noch zeit zum kochen, aber basteln kommt zu kurz 🙂 dafür gibts lecker rosenkohl 🙂   zutaten für 2 Personen (eine kleine auflaufform) * 350 g kartoffeln * 600 g rosenkohl * 100 g tofu * 200 ml pflanzensahne … Weiterlesen

Artischocken Pasta

dieses rezept ist schon ziemlich lang eins meiner liebsten. ich hab es damals aus einem „für jeden tag“ heftchen. das original ist mit grillhähnchen und feta. ich habs aber, bis auf ein einziges mal :), schon damals mit tofuwürfeln gemacht. und wenn man noch den feta durch seidentofu ersetzt hat man die veganisierte version 🙂 … Weiterlesen

Erbsen-Limetten-Suppe

manchmal brauch man auch in der kälteren jahreszeit was frisches. und wenn man einen deftigen klassiker so einfach in ein lecker frisches süppchen verwandeln kann, dann kann ich einfach nicht wiederstehen 🙂 zutaten für 2 personen * 1 kleine stange porree * 150 g kartoffeln * 750 ml gemüsebrühe * 450 g tk-erbsen * 70 … Weiterlesen

Gebrannte Mandeln

ich muss ja ganz ehrlich zugeben das die weihnachtszeit nicht unbedingt zu meinen favoriten gehört. mir ist das von allem zuviel!!! :)aber ich mag den winter, und vorallem mag ich süßes!!! und es ist soo herrlich wenn der duft der gebrannten mandeln die wohnung erfüllt!!! ausserdem geben sie, hübsch verpackt, auch ein schönes mitbringsel ab. … Weiterlesen

Nudeln mit Kürbisgemüse

ich liebe kürbis einfach! ob als suppe, aus dem ofen, oder wie hier als gemüsepfanne. man muss das gemüse auch nicht mit nudeln essen. es ist auch hervorragend als hauptgericht geeignet. schmeckt mit kartoffeln, reis und getreide! für 2 portionen * 200 g nudeln * 1/2 hokkaido (oder 1 ganz kleiner, so um die 600 … Weiterlesen

Weißwein Champignons

mal wieder ein typisches supereasy und superlecker rezept 🙂 einmal probiert, sofort abhängig! für 2 portionen * 400 g braune champignons (am besten kleine) * 1 zwiebel * 1 knoblauchzehe * etwas öl * 100 ml weißwein * 2-4 stiele petersilie * salz, pfeffer, zucker   zubereitung * champignons putzen und die stiele kappen. die … Weiterlesen

Kichererbsen mit Tomaten

hach *seufz* kichererbsen gehen doch immer 🙂 in der dose kann man sie so schön als vorrat haben. wer keinen koriander mag lässt ihn einfach weg oder nimmt petersilie.   für 2 personen als beilage, als hauptgericht für eine) * 1 dose kichererbsen * 1 zwiebel * 1 knoblauchzehe * 2 el öl * 1 … Weiterlesen

Steckrübenpüree mit gebratenen Apfelscheiben und Majoranbröseln

ein schön herbstliches rezept 🙂 ich liebe das zusammenspiel von herber steckrübe, süssem apfel und würzigem majoran hmmmm 🙂 für 2 personen * 1 mittelgroße steckrübe * pflanzensahne * salz, pfeffer, muskat * 2 mittelgroße, oder 1 großen apfel * optional: bratlinge, vleischersatz oder ähnliches (ich hatte die japanischen bratfilets von taifun) für die brösel: … Weiterlesen

Graupensuppe mit Fenchel

soo, wird mal wieder zeit für ein rezept 🙂 hab das kochen in letzter zeit etwas vernachlässigt. irgendwie waren andere dinge wichtiger. dafür hab ich jetzt eine sehr leckere suppe für euch. mit fenchel, zitrone und petersilie ist sie fast ein bisschen spätsommerlich 🙂 für 2 personen * 1 kleine zwiebel * 1 knoblauchzehe * … Weiterlesen

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